地菜煮鸡蛋_荠菜尽量少吃最好不吃

回忆起远方的亲朋好友，我深知在今日这个特殊的日子里，他们定是品尝了这道美味佳肴。湖南的各大菜场，在今天应当是摆满了新鲜的带根荠菜。在肆虐的时期，想要寻得这样的食材却如大海捞针。一方水土养一方人，这句话在这里显得尤为贴切。

在我长达16年的医院工作生涯中，农历三月三这一天我从未回过老家。但今年，随着的退去，春暖花开的季节已经到来，我们何不煮上一锅热气腾腾的荠菜煮鸡蛋，以此送走疾病，迎接健康与安宁？

荠菜，又名地菜，在春天里尤为常见。中医认为，荠菜具有甘、凉之性，能够入肝、脾、肺三经。它不仅具有清热止血、清肝明目的功效，还能健脾利尿消肿。荠菜全身是宝，采摘时一定要连根拔起，因为根部的效能够主治目涩痛，使整道菜的功效更为全面。制作地菜煮鸡蛋既简单又营养丰富。

春天是细菌和病毒容易滋生的季节，但荠菜中的橙皮甙却具有消炎抗菌、抗病毒的作用，同时还能增加体内的维生素C含量。荠菜中的荠菜酸能够缩短凝血时间，有助于止血，非常适合牙龈和鼻子易的人群食用。但对于需要抗凝的术后朋友，食用时需谨慎。

荠菜的提取物能够有效扩张血管，降低血压，对高血压及心脑血管疾病患者颇为有益。中医还提醒我们，在制作地菜煮蛋时不宜加入食盐。因为咸味入肾，而地菜主要入肝、脾、肺经，加盐会大大减弱其用效果。

那么哪些人不适合食用地菜煮蛋呢？

1. 低血压的朋友应慎食地菜煮蛋，以防血压过低引起头晕。

2. 荠菜含有与麦角类似的成分，具有催产素样作用，可能引起明显的收缩，因此孕妇应尽量避免食用。

3. 女性在月间食用地菜煮蛋时，最好不要加入路路通，以免造成月经量多或崩漏。