干炸蘑菇最简单的做法_炸蘑菇的步骤

蘑菇，其美味与多变的烹饪方式总是让人心生欢喜。无论是炒蘑菇还是蘑菇汤，其每一道菜肴都能勾起人们的食欲。某日，小董在一家餐馆品尝到了一道不同寻常的美食——炸蘑菇。那香酥可口的口感，简直像极了零食的享受。初尝之下，小董误以为这是炸酥肉，然而朋友告诉他，这其实是炸蘑菇的魅力。

于是，小董忍不住多吃了几口。但事后得知，餐馆里的炸蘑菇往往不经过充分清洗就直接油炸，这让他有些许不适。小董决定，今后他要在家里自制炸蘑菇，不再去饭店品尝。

炸蘑菇的正确做法其实有诀窍。要处理好蘑菇的根部并掰成小朵，用流动的清水彻底冲洗干净。接着，将处理好的蘑菇放入盆中，加入盐和适量清水浸泡约10至15分钟。这样处理后的蘑菇既干净又卫生。

接下来是准备面糊的步骤。将两个鸡蛋打入大碗中，加入玉米淀粉和面粉以及适量盐，再逐量添加清水，调制成适中的面糊。特别注意的是淀粉与面粉的比例应为2:1，这样的比例会让炸出的蘑菇口感更脆。面粉的加入还能增加面糊的粘稠度，使面糊更好地附着在蘑菇上。

当油温达到六七成热时，将裹好面糊的蘑菇逐个放入锅中，小火慢炸至定型后轻轻。待表面金黄时捞出控油备用。之后再次加热油温至六七成热时，再次将蘑菇放入锅中复炸一次。

将炸好的蘑菇盛入盘中，撒上孜然粉后翻拌均匀即可享用。一道外酥内软、金黄诱人的炸蘑菇就完成了。这种自制的炸蘑菇既可当作菜肴也能作为小零食来享用。考虑到外面的餐馆卫生情况不确定因素多，在家中自制更加健康、卫生且无忧无虑。不妨一试吧！

请记住这个简单易学的烹饪技巧——在家享受香酥可口的炸蘑菇吧！它的制作方法并不复杂，只需要遵循一定的步骤和比例就能轻松掌握这道美食的制作技巧。让你的味蕾在家的味道中自由飞翔吧！