家常草鱼怎么做好吃_草鱼懒人做法

秋日鱼香之选，轻松烹饪美味鱼，鲜嫩汤汁不打折

草鱼作为家常美味，深受食客们的喜爱。它不仅营养丰富，更含有优质蛋白，易于消化吸收。它不仅能缓解疲劳，还能帮助我们养颜抗衰老。尤其在秋天，鱼类的食用更显重要。今天，给大家分享一道无需一滴水的草鱼做法，其美味程度让人难以忘怀。

近日采购的大草鱼重约五斤，我总是让卖家处理得十分干净。回家后，我先对鱼进行处理。细心剪下鱼鳍，分别在鱼头下方和鱼尾处划上一刀，去除鱼腥线。通过拍打鱼身，我们将这关键的鱼腥线彻底取出，确保烹饪出的鱼肉鲜美不腥。

处理好的鱼头被切断，鱼身切成四厘米左右的段状。接下来用流动水将黑膜清洗得干干净净。这步骤看似简单，但却是决定鱼味是否腥的重要一环。

随后，准备配菜与调料。准备一些姜丝和葱结，搭配些许料酒和少许青花椒。后形成葱姜。

在切好的鱼块上均匀涂抹葱姜。接着加入食用盐、鸡蛋和淀粉进行腌制，整个过程大约需要十五分钟。

开始烹饪时，热油平底锅并下入鱼块。稍微摇动锅具以防粘锅，煎煮大约五分钟后翻转至另一面继续煎熟。备用后起新锅加入调料烹饪鱼香料。

换另一口锅进行调料的翻炒，准备姜蒜和豆瓣酱炒出红油后加入泡辣椒和一罐啤酒。啤酒的加入有助于去除草鱼的腥味。再加入生抽、食用盐和蚝油提鲜。将鱼头放入锅中煮约五分钟。

接着放入先前煎熟的鱼块，并盖上锅盖焖煮八分钟。八分钟后，撒上葱花进行提香，一锅香喷喷的草鱼即可出锅了。

这样的草鱼制作方法不仅简单易行，还使得草鱼外焦里嫩。烹饪用料简洁而不失其鲜美之味，让您体验真正的香辣过瘾的美味。如果你对它心动了，那就快快试试吧。