山楂酒的做法_山楂酒的做法无需加酒

大家好，我是厨易，今天来与大家分享一则厨房美食的妙招，让我们一起在美食的海洋中畅游，共同进步。

身为一个美食的探秘者，我深知发现美食的乐趣与重要性。美食不仅仅是味觉的享受，更是一种生活的美好。今日，小易要为大家揭秘一款无需面粉的糕点制作方法，这是经过我多次试验后精心调配出的配方和比例。

所需食材如下：

鲜奶400克、醪糟汁60克（可用老米酒滤去米粒后取得）、白醋15克、自制山楂糕适量。

制作步骤：

第一步：将鲜奶倒入锅中，加热至沸腾。随后，加入过滤好的醪糟汁，继续煮至锅现细小泡泡，如同溢锅一般的情景时，加入白醋，然后关火。

第二步：稍等片刻，你会发现在锅中开始呈现豆腐花般的固态物质。

第三步：将这些“豆腐花”捞入清洁的纱布中，稍作冷却后挤去多余的水分。将得到的“豆腐”置于较大的吸油纸上，轻柔地至细腻状态。将山楂糕碾碎备用。

第四步：戴上一次性手套，将“豆腐”搓成圆球并压成薄饼状，山楂糕也搓成小球。接着，用“豆腐”皮包裹山楂小圆球。

第五步：在月饼模具中涂上一层熟油或撒些熟面粉以防止粘连。将包好的糕点放入模具中，压出喜欢的花纹，即可享用这道独特的美食。

制作要点提示：

此糕点的皮较为脆弱，制作时需耐心操作，轻包轻捏，避免破损。

虽此糕点外观普通，但口感却十分独特。奶香中透出淡淡的酒香，搭配山楂的酸甜，每一口都是一次味蕾的盛宴。你也可以根据个人喜好更换馅料，制作方法大体相同，期待你的创意之作。

本期介绍的这款无需面粉的糕点制作教程，大家可以参考厨易在近期发布的视频教学。我们下期再见！