学做面包蛋糕_蛋糕教程

鸡蛋和面粉的绝妙结合，轻轻一倒进电饭锅，瞬间就能变成老少皆宜的特色面食。其味道超越面包的细腻口感，制作过程却比油条简单得多。

说到面包和蛋糕，无疑是小孩子们的最爱。那绵软细腻的口感，搭配奶油或红豆馅、豆沙馅等甜美馅料，总能让人心情大好。如今，随着生活水平的提高，街头巷尾的甜品店都在售卖各式各样的面包。

无论是几块钱一个的实惠面包，还是十几二十几的高端款式，我们其实可以在家轻松制作。自家制作既干净卫生，又可以随心所欲地添加喜欢的馅料。即便您不会制作也没关系，下面让我为您详细介绍制作过程。

材料清单：鸡蛋、面粉、酵母粉、白糖、红枣和葡萄干

制作步骤：

1. 准备三个鸡蛋打入大碗中，加入三百克面粉和一大勺白糖以促进发酵，放一旁待用。

2. 准备少量温水，加入酵母粉并用筷子搅拌至溶解，然后倒入鸡蛋面粉混合物中，边倒边搅拌。

3. 当面粉搅拌成棉絮状时，加入少许食用油，将其揉成光滑面团，可转移到案板上揉至表面光滑。

4. 将揉好的面团放回大碗中，表面刷上食用油以防粘黏，盖上保鲜膜放在温暖处醒发一小时。

5. 一小时后取出面团，放在案板上排气，搓成长条后用刀切成等大的面剂子。

6. 将面剂子整理成小面团，盖上保鲜膜进行二次醒发十分钟。

7. 在醒发期间，准备红枣和葡萄干，用面粉水清洗干净后控干水分备用。

8. 处理好红枣和葡萄干后，将面团压扁并擀开成椭圆形面皮，撒上处理好的果干，从一端卷起并压实。

9. 将卷好的面包生胚放入电饭锅内胆中，电饭锅涂抹一层食用油后开启蒸制功能，蒸制三十五分钟。

10. 时间到后，将面包倒扣在平底盘中，一道色泽诱人、家庭自制的面包就完成了。