吃米饭的家常菜_正常人一日三餐食谱

近期，我注意到菜价有所上涨，同时购买米、面、油的顾客也增多了不少。

特殊时期，我们如何在四线小城市的条件下，做到一日三餐不超过30块呢？下面，我将与您分享一些省油省料又美味的家常菜做法。

早餐：鸡丝小米粥与鸡蛋煎饼

1. 准备适量的鸡肉丝、新鲜的芹菜叶、半个胡萝卜切丁、葱花和姜末。小米需提前浸泡半小时并淘洗干净。

2. 炒制鸡肉丝至发白后，加入葱姜胡萝卜粒，翻炒出香味。加入清水和小米，大火煮沸后转小火煮20分钟，直至小米。

3. 加入食盐和鸡粉调味，继续小火煮至粥粘稠，加入芹菜叶稍烫后即可食用。

早餐变奏：土豆鸡蛋菜饼

1. 土豆削皮后切丝，胡萝卜也切丝或用擦板处理。加入鸡蛋、香油、食盐、胡椒粉和鸡粉，再加入一点面粉搅拌成菜糊。

2. 平底锅加热后刷油，将菜糊卷成状，打入鸡蛋黄，盖上盖子小火煎两三分钟即可。

午饭：鸡丁炒辣椒与鸡蛋丝拌菠菜

1. 准备鸡胸肉切丁，青椒和红椒切片，生姜切片，大葱切碎。鸡胸肉加盐、料酒和干淀粉腌制10分钟。

2. 腌制后的鸡肉过油微炸至金，再爆香花椒、干椒、葱姜后加入炒好的鸡肉丁。

3. 倒入辣椒快速翻炒，加豆瓣酱、蒸鱼豉油和适量调味料后勾芡收汁即可。

午饭变奏：酸辣土豆丝

1. 土豆去皮切丝后迅速放入清水中隔绝空气以防氧化变黑。多次清洗以去除淀粉。

2. 青椒、生姜和小葱等配菜切好备用。

3. 热锅凉油爆香葱姜、辣椒和花椒后加入土豆丝大火快炒至断生。

4. 加盐、糖、鸡精调味，淋入白醋增加口感后即可出锅。

晚饭：经济实惠的蛋炒饭

1. 准备蒜苗、火腿丁和葱花等配菜切好备用。

2. 碗中打入鸡蛋加盐打散。

3. 炒制鸡蛋后，再炒香米饭并加入配菜。加盐、胡椒粉和鸡粉调味后翻炒均匀。

4. 从锅边淋入生抽翻炒几下，最后撒上葱花即可出锅。