三文鱼皮的做法_三文鱼皮制作方法

特色美食系列

一味豚骨

风味独特，酱香浓郁。

主要成分：

选用双汇冷鲜前腿骨，肉质丰富，重达3.8斤，其中包含30%的肉质。

配料清单：

搭配300克圆椒和8粒大蒜子，增添独特风味。

调料介绍：

包含盐5克、味精20克、鸡精20克、蚝油30克、美极鲜10克、蒸鱼豉油15克、红烧酱油10克以及50克的色拉油。

制作流程：

1、前腿骨剁成三段后，用大火煨炖40分钟，再浸泡30分钟备用。

2、锅中加入色拉油，炒香大蒜子和圆椒后，放入煨制好的前腿骨。

3、加入蚝油、味精、鸡精，翻炒至充分入味后，再倒入一些前腿骨的汤进行微焖。

4、加入蒸鱼豉油、美极鲜和酱油以增色入味，翻炒收汁后装盘，辣椒覆盖在骨头上方。

小贴士：炒制辣椒时火候要适中，不宜过熟，以免影响口感和美观。

卤水拼盘

食材丰富，口感层次分明。

材料清单：

包括鹅掌2个、肾球一个、腩肉150克等，搭配卤汁、香油等调味品。

制作步骤：

1、将所有食材放入锅中，加入材和适量的水，用慢火煮沸。

2、煮沸后，将食材放入卤水中浸泡约20分钟，豆腐先炸至外皮酥脆再行卤制。

3、装盘后附上蒜泥和白醋即可享用。

泰式香烤三文鱼皮

融合了泰式风味的三文鱼皮烤制美食。

所需材料：

三文鱼皮200克、香茅一根等多种配料。

制作方法：

1、将三文鱼皮的鱼鳞清理干净。

2、将干葱、大蒜等配料切碎备用。

3、将三文鱼和配料与鱼露等调味品一起腌制十五分钟。

4、将腌制好的三文鱼皮卷成卷状，与配料一同放入烤箱中。

5、烤箱温度调至180度，烤制十五分钟即可。