冬瓜肉丸子汤的做法_冬瓜肉丸子汤的家常做法简单

冬瓜内富含维生素C，其钾盐水平较高，而钠盐含量相对较低，这样的特点使得冬瓜具有利尿消肿、减肥以及清热解暑的显著效用。冬瓜丸子汤，此汤品的美味历久弥新，不受四季限制，备受人们喜爱。这款汤品用料简朴，味道清香淡雅，特别要注意的是，不宜添加酱油，哪怕仅是一点点也会使汤的味道变得酸涩，完全掩盖了冬瓜的清新香气。

在准备肉丸时，可以适量添加生抽及蚝油以增鲜味，但需注意盐的用量，因为此汤美味诱人，可能导致摄入盐量有所增加。长期摄入过多盐分对健康是有害的。一则小贴士：为了让和冬瓜的清香更为突出，汤中可以不放盐，这样更能凸显汤的鲜美。在肉馅中加入少许生抽、蚝油提味，适量减少盐的使用。若能坚持数周的清淡饮食，你将渐渐习惯低盐饮食。

• 所需材料：猪肉馅200克、生抽10克、蚝油15克、玉米淀粉20克、凉水适量、大葱一段、冬瓜一块、香菜一棵。

以下是冬瓜丸子汤的烹饪步骤：

1. 将猪肉馅与生抽、蚝油、少量盐、大葱末、凉水及玉米淀粉混合均匀，按照同一方向搅拌至有明显的纹路。

2. 静置片刻后继续搅拌，或使用搅拌机以增强效果。

3. 冬瓜削皮并去除籽后清洗干净。

4. 将冬瓜切成约5毫米厚的片。

5. 将冬瓜片放入开水中煮沸。

6. 转为微火后，小心地将肉馅用勺子舀入锅中。如需美观，可双手蘸水将肉馅在两手间来回倒腾使其成圆形。

7. 当所有肉丸都浮在汤表面时，关火并撒上香菜或香葱即可。

8. 此时一道鲜美的经典好汤便完成了。

烹饪小贴士：

1. 煮冬瓜至汤水微沸时再下肉丸，可保证所有肉丸同时熟透且口感鲜嫩。

2. 肉丸中的部分盐分会渗入汤中，因此无需额外加盐。