冬瓜肉丸子汤需要炒吗_冬瓜丸子汤先放冬瓜还是先放丸子

近日，尽管已到立秋之际，但天气依旧炎热，早晚间则隐约透出丝丝凉意。随着季节的转换，人们的食欲逐渐恢复，此时正是贴秋膘、注重养生的好时机。

“正如舟行水中，润泽不可或缺；调理干燥，以滋润为上策。”此时节，饮食应以滋阴润燥为主，包括燕窝、银耳、芝麻、蜂蜜、豆浆等营养丰富的食材，还有鲜嫩的藕、甘甜的荸荠、清润的百合等，为身体提供必需的滋养。

今日午餐，我制作了冬瓜牛肉丸子汤。这道汤品汤汁鲜美，肉丸，营养丰富，适合各年龄段人群享用。用鲜美的汤汁泡饭，更是让人食欲大开。冬瓜不仅是一种常见的蔬菜，还具有用价值，常被用来清热解毒、祛湿解暑。

制作时，我将冬瓜削皮去瓤，切成条状备用。为确保烹饪均匀，我特别将冬瓜切成大小厚度一致。随后，我利用冰箱里的撒尿牛肉丸，这是一款家人喜爱的品牌，口感鲜美，涮锅煮汤皆宜。

炒锅加热后，我加入食用油爆香葱花，将冬瓜倒入锅中翻炒。加入生抽、盐调味后，倒入清水，煮至水开后转中小火继续烹饪。当冬瓜煮约两分钟时，加入牛肉丸子。待丸子浮上水面、体积变大时，即可关火，撒上香菜增色添香。

冬瓜的口感清新，搭配的肉丸，令人回味无穷。肉丸内含牛肉、鸡肉、鸭肉等多种食材，口感丰富。我还购买了新鲜的莲藕。莲藕是秋季的佳品，无论是凉拌还是清炒都十分美味。

今天购买的莲藕是今年的新货，价格虽稍高，但口感清脆鲜嫩。莲藕有七孔红花藕和九孔白花藕之分。我今日购买的是白花藕，体形细长，生藕甜美。洗净去皮后，我将其切成均匀的片状，用清水冲洗后炒制。

米饭是用电高压锅焖制的，软硬适中，老少皆宜。而用大米、小米、黑米混合煮制的粥，稀稠适宜，喝后让人感到舒适。