什么素饺子馅最好吃_36种鸡蛋素饺子馅做法

“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。饺子因其形似耳朵，在古时的农耕社会，人们除了在立冬日以饺子慰劳一年的辛劳，还认为吃饺子能避免耳朵受冻疮之苦。如今，随着时光流转，立冬吃饺子已成多地习俗。转眼又到了一年一度的立冬节气，让我们一同探索六种营养丰富、价格实惠的鸡蛋素馅饺子，别忘了为餐桌添上一道温暖的美味。

第一种：菠菜鸡蛋馅

【食材】鲜嫩菠菜一束、鸡蛋三个、绿豆粉丝一把，以及适量的植物油、食盐、白醋、蚝油和鸡精。

【做法】1. 粉丝泡软后切碎；2. 鸡蛋打散，加入白醋去腥并炒熟，冷却后切碎；3. 菠菜清洗干净并焯水，再切碎；4. 将三种食材混合，加入调料拌匀。

第二种：青萝卜鸡蛋馅

【食材】青萝卜一个、鸡蛋三个、黑木耳一把，以及植物油、食盐、面粉、蚝油、白醋和鸡精。

【做法】1. 萝卜切丝后腌制并挤去水分；2. 黑木耳泡发后切小块；3. 鸡蛋炒熟切碎；4. 将三种食材混合，加入调料调味。

第三种：嫩南瓜鸡蛋馅

【食材】嫩南瓜一个、鸡蛋三个、黑木耳一把，以及植物油、食盐、面粉、白醋、蚝油和鸡精。

【做法】1. 黑木耳洗净切碎；2. 鸡蛋炒熟切碎；3. 嫩南瓜去皮切碎；4. 将三种食材混合，加入调料调味。

第四种：小蒜鸡蛋馅

【食材】小蒜一把、鸡蛋三个、火腿肠两根，以及植物油、食盐、蚝油、白醋和白糖。

【做法】1. 小蒜和火腿肠切碎；2. 鸡蛋炒熟切碎；3. 将食材混合，加入调料调味。

第五种：茴香苗鸡蛋馅

【食材】鸡蛋三个、茴香苗一束，以及植物油、白醋和食盐。

【做法】1. 茴香苗切碎；2. 鸡蛋炒熟切碎；3. 将两种食材混合，加入食盐搅拌均匀。

第六种：豇豆鸡蛋馅

【食材】豇豆500克、鸡蛋三个，以及植物油、食盐、十三香、鸡精和白醋。

【做法】1. 豇豆焯水后切碎；2. 鸡蛋炒熟切碎；3. 将两种食材混合，加入调料调味。