冬瓜骨头汤的做法_广东老火靓汤冬瓜猪骨

在炎炎夏日，气温攀升，人们往往喜欢饮用冷饮来消解暑热。不加节制地饮用冷饮可能会损伤脾胃的阳气，因此应当适度控制。接下来，我将为你介绍一款适合夏季的汤品——七宝冬瓜排骨汤。

七宝冬瓜排骨汤所需材料如下：

葛根一个、土茯苓20g、赤小豆20g、白扁豆20g、薏米20g、白术20g、山楂20g、冬瓜200g、排骨200g以及食盐适量。

关于这些材料，葛根具有解肌退热、透疹、生津止渴的功效；白术则能补气健脾、燥湿利水、止汗安胎；山楂可助消食化积，行气散瘀。这款汤品的制作步骤也相当简单易行。

制作步骤如下：

1. 提前两小时将薏米、白扁豆、赤小豆泡发，并准备好其他材料。

2. 将土茯苓、葛根、白术装入一个隔渣袋中，系好袋口，并加入山楂，倒入清水泡发十分钟。

3. 将泡发好的材和其他材料取出，沥干水分，并装入盘中备用。

4. 在锅中加入适量清水，放入提前切好的排骨块进行焯水处理，然后捞出洗净备用。

5. 在汤锅中倒入适量的水，加入排骨块以及之前准备好的材材料。

6. 大火烧开水后，转小火煲煮80分钟。

7. 揭开锅盖，加入冬瓜块，加盖继续煮10分钟，直到冬瓜熟透。

8. 最后加入适量的食盐调味，稍稍搅拌均匀使味道充分渗透即可享用这款美味的七宝冬瓜排骨汤了。