凉拌油麦菜的简单做法 家常凉拌油麦菜的做法


绿叶蔬菜中的佼佼者——油麦菜,其鲜亮的绿色让人一看便知其健康之所在。每逢在市场遇见,我总会毫不犹豫地选购两把,无论是清炒还是涮汤,都能带给我们别样的美味。今天,我要与大家分享一个更为简便、清淡的制作方法,五分钟内即可完成。

食材清单:

  • 油麦菜 500克
  • 大蒜 4-5瓣
  • 酱油 3大勺
  • 香油 适量,约3-4滴

制作步骤如下:

  1. 取一颗油麦菜,将叶子逐片掰下并清洗干净,用手将叶子撕成三等份。
  2. 烧开一锅水,将油麦菜放入其中,焯水30秒至1分钟,随后捞出,用冷水冲洗。
  3. 沥干水分后的油麦菜摆盘备用。
  4. 准备蒜末,加入生抽3大勺调成酱料。
  5. 将调好的酱料淋在油麦菜上,再滴入几滴香油提味。这样,一道蒜泥凉拌油麦菜便大功告成!

重点提示:洗净、撕段、焯水、沥干、淋酱、提香,简单几步即可完成美味。

油麦菜的营养价值:

1. 促进血液循环:油麦菜中的甘露醇等成分具有利尿和促进血液循环的效果。

2. 改善睡眠:其茎叶中的莴苣素带有微苦味,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗衰弱等功效,可榨汁睡前饮用。

3. 助力减肥:油麦菜所含的膳食纤维和维生素C有助于消除多余脂肪,因此也常被称作减肥生菜,既可凉拌也可清炒。

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