冰草怎么吃蘸什么酱_冰草怎么做好吃

近日，偶然间接触到了冰草这种蔬菜，一番网络查询后，得知它在餐饮界颇受追捧，原来是从非洲引进的新品种。网上推荐了凉拌的吃法，看着那嫩绿的叶子和脆嫩的质感，我实在难以用炒的方式来处理它，于是决定尝试凉拌。

酱料汁的调制，我根据家人的口味，采用了多种材料精心调制。用冰草蘸着这酱料汁食用，一试之下，那种美味真是无法用言语形容。其脆嫩的口感，仿佛即化，令人陶醉其中。这种美味，只有亲自品尝过，才能真正体会。

食材清单：

【主料】：冰草 500 克

【配料】：炒制过的黄豆 5 克、熟芝麻 3 克、自制的剁椒酱一勺、生抽三勺、白醋半勺、焙煎芝麻口味的沙拉汁 5 克、凉白开 30 克

制作流程：

先准备好所有的原材料。

将冰草清洗干净，切成小段备用。

将炒熟的黄豆用擀面杖碾碎成小瓣。

在一个小碗中，放入自制剁椒酱和焙煎芝麻口味的沙拉汁。

再加入生抽、白醋、熟芝麻、黄豆碎瓣以及凉白开，用筷子搅拌均匀。

将调好的酱料汁与冰草混合，或者直接蘸着吃。

小提示：

(一) 黄豆和芝麻应提前用小火炒熟，这样可以让酱料汁更加香浓。
(二) 关于自制剁椒酱的做法，可以参考我的自制剁椒菜谱。在自制的剁椒中，我加入了熟黄豆瓣。当用作凉拌菜调料时，我会在这个剁椒里加入芝麻和一点剁细的豆瓣酱，然后用滚烫的菜籽油淋下去浇熟，这样就成了我的特色剁椒酱。