剁椒鸡蛋的做法 剁椒荷包蛋的家常做法


接下来我们将要展开一道美食的制作,所需材料如下:取鸡蛋六颗,青线椒三根,小米椒三只,大蒜五瓣,佐以半茶匙食盐、两汤匙生抽、一茶匙鸡粉、一汤匙蚝油,以及一根小葱。

具体步骤如下:

第一步:先将小米椒与青线椒清洗干净,随后切成环状置于盘中待用。大蒜则需拍碎后剁成碎末,留存部分颗粒状,同样装盘。小葱则需切成葱花备用。

第二步:热锅加入适量油,将六只鸡蛋分三次打入锅中,以中火煎至荷包蛋两面呈焦。待其两面煎熟至表面微焦后,便可取出备用。

第三步:锅中留底油,放入蒜末与青红椒环,以中火翻炒至散发出香辣气息。随后加入一碗半清水,并依序加入食盐、鸡粉、生抽及蚝油等调料。搅拌均匀后,继续以中火煮开。

第四步:待锅中的水煮沸后,放入先前煎好的荷包蛋,盖上锅盖,转小火焖煮十分钟。这样可使荷包蛋充分吸收汤水中的香辣味。

第五步:待汤汁所剩不多时,撒上一把葱花,迅速翻炒均匀后即可出锅装盘。

至此,一道香辣可口、美味下饭的【剁椒荷包蛋】便大功告成。喜欢这道美食的朋友们,不妨动手试试,相信它的味道定能满足您的味蕾。