包肉粽子的方法与步骤图_肉粽子的肉腌制配方

谈及粽子的制作方法，我得提一提从大学同学那里学到的这一招。回忆起初次品尝，真是味蕾的惊喜：原来粽子还能如此制作。在我家乡，粽子多是甜口味的，如碱水粽、蜜枣粽之类。今年，我首次尝试复刻那份记忆中的味道，由于不擅长包制，我还特意在网上选购了一个模具，幸好最终成品味道十分不错。

下面就是这份美味肉粽的详细材料清单：

• 粽叶：适量
• 糯米：600克
• 去皮绿豆：300克
• 香菇片：适量
• 虾米仁：适量
• 五花肉：500克

详细制作步骤如下：

1. 将糯米浸泡4小时。
2. 将去皮绿豆浸泡3小时。
3. 将香菇泡发待用。
4. 将粽叶仔细清洗干净。
5. 五花肉腌制：加入酱油、蚝油、姜葱料酒及南乳调味。
6. 香菇切片备用。
7. 将虾米和香菇炒至香味四溢，加入少许酱油调味。
8. 炒制完成后盛出待用。
9. 糯米中加入少许盐进行腌制。
10. 绿豆中加入白糖调味。
11. 修剪粽叶的头尾部分。
12. 在模具中放置3片粽叶，随后逐一添加馅料，紧实包裹，然后倒置。
13. 修剪掉多余部分。
14. 用绳子绑紧固定形状。
15. 将粽子放入高压锅中压煮半小时。