粽子的肉怎么腌好吃又简单

端午佳节，粽子飘香——自制咸香肉粽教程

随着端午节的临近，粽子成为了家家户户餐桌上的必备美食。那么，你是否会制作口感独特的咸香肉粽呢？6月3日，我们的情报员“露珠1349”为我们带来了一份自制肉粽的美食情报。

所需食材与辅料：优质的糯米、新鲜的里脊肉、碧绿的芦苇叶、食盐、蚝油、生抽、老抽、生姜、香葱、胡椒粉，以及用于固定的线绳等。

制作步骤：

1. 前一天晚上，将干粽叶浸泡在温水中。第二天清晨，清洗干净并修剪粽叶的头部和尾部，选择完整的叶子备用。

2. 锅中烧水，加入适量的盐，将粽叶煮沸10分钟后捞出，再次清洗干净，然后浸泡在水中备用。

3. 将里脊肉切成块状，加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油以及葱姜水，朝一个方向搅拌至肉质上劲。腌制8小时后，再加入橄榄油和香油备用。

4. 五斤糯米清洗干净后，加水浸泡5个小时，然后沥干水分备用。

5. 开始包粽子啦！将粽叶折叠成漏斗状，先加入一半的糯米，然后放入腌制好的肉块，再覆盖上一层糯米。接着，将粽叶折叠包裹，形成四角状，并用绳子捆绑好。

6. 锅中加水，加入适量的盐和苏打粉，将包好的粽子放入锅中。确保水没过粽子，煮沸两小时后，再焖一个小时即可享用。

情报员“露珠1349”分享道：“端午节，吃粽子！这是我包的肉粽子，米糯，香而不腻，非常美味！”由于分享了这一美食情报，该情报被评选为今日最佳情报，情报员将获赠情报站工作人员的5元红包奖励。

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