清蒸鲈鱼家常简单做法

我的丈夫牙齿状况不太好，这主要是因为他小时候生病，输液次数过多影响了牙齿的正常发育。牛肉他一般不吃，猪肉和鸡肉也只是勉强接受。但他最喜欢的食物是鱼肉和虾肉。其中，鲈鱼是我们经常享用的美味佳肴，收拾起来方便简单，味道又好且营养价值高。

烹饪难度：初级 烹饪时间：大约半小时

所需材料：

鲈鱼一条（约重约500克）、姜块（大约十克）、葱两根、豆豉适量、生抽适量、油适量。

清蒸鲈鱼的制作步骤：

前段时间由于云存储的问题，一些照片意外丢失了，虽然有些遗憾，但清蒸鲈鱼的烹饪过程我还是清晰记得的。首先把鲈鱼清洗干净，然后在鱼身上斜着划几个口子以便更好地入味。在每个口子中一些姜丝，然后在鱼身抹上一层薄盐。接着淋上一些料酒以去除腥味，腌制大约十分钟左右。

腌制完成后，将鱼放入蒸锅中用大火蒸大约十五分钟左右。在蒸鱼的我们可以准备葱丝。将葱小心地切成细丝状，并放入水中浸泡，这样葱丝就会呈现漂亮的卷曲状。我们可以另起油锅，将油烧热后，放入葱头和豆豉稍微炸一下。待鱼蒸好后，将其取出并倒掉多余的水分，然后淋上生抽，撒上葱丝，最后将热油淋在葱丝上即可。

小贴士：

购买来自海洋的鲈鱼会比淡水养殖的鲈鱼更加美味，肉质更加鲜美。记得选择新鲜的海鲈鱼来烹饪这道美味的清蒸鲈鱼。