啵啵鱼是什么鱼_龙利鱼

今日，我以啵啵鱼酱料为主角，烹制了三款美食，每一道都令人回味无穷。

啵啵鱼的制作方法十分简便，鱼肉嫩滑至极，麻辣鲜香交织，令人陶醉。我选用的是无刺的龙利鱼，让食用的过程更加顺畅。

现在，让我分享一下制作教程：只需将鱼肉切片，撒上腌鱼料，再加入一个蛋清，抓拌均匀后腌制半小时。随后，将小米辣椒和干辣椒切段，加入一点点麻椒。在锅中烧水，等水开后放入鱼片烫熟，捞出后冲洗干净备用。小油菜、娃娃菜和西兰花也需烫熟备用。

再取一锅，加入500克水和80克啵啵鱼麻辣酱料，加少许盐煮开。石锅也需加热。将烫好的青菜放入加热好的石锅中，再将煮开的酱汁倒入石锅里，加入一点淀粉进行勾芡。放入烫熟的鱼片，搅拌均匀。干辣椒和麻椒则撒在最上面，再另起锅烧热油浇在干辣椒上，一道热气腾腾的啵啵鱼就完成了。

鱼片鲜美入味，麻辣爽口，在这个季节食用更是美味绝伦。

除了啵啵鱼，我还尝试了麻辣鱼丸米线。这道菜制作起来同样简单快捷。需先将米线提前煮熟，再用30克酱料加150克水搅拌均匀煮开，然后放入鱼丸和蔬菜，再加入提前煮好的米线，一起煮开即可。

这道菜是单人食用的绝佳选择。麻辣大虾的制作也相当简单。只需将青虾开背去虾线后炸至金黄捞出，再用20克酱料兑100克水煮开大虾，收汁两分钟后加入鱼丸和其他熟菜，最后撒上小米辣即可。