秋葵用不用水焯下，看个人喜好，口感各有不同！

关于秋葵是否需要水焯，确实是一个可以根据个人口味来决定的问题，因为不同的处理方式会带来截然不同的口感体验。

选择不水焯的秋葵，通常会保留其最原始、最爽脆的口感。这种做法尤其适合喜欢品尝食材本身清甜和爽脆质感的食客。秋葵表面会有一层自然的黏液，这种黏液在烹饪过程中能够很好地吸附调料，使得秋葵味道更加浓郁。同时，不水焯的秋葵在视觉上也会更加诱人，呈现出自然的翠绿色泽。这种处理方式简单直接，能够最大程度地展现秋葵的天然风味。

然而，如果不喜欢秋葵那种略带黏腻的口感，或者担心其可能存在的微小寄生虫，那么水焯是一个不错的选择。通过快速焯水，可以去除秋葵表面的部分黏液，使其口感更加清爽。此外，焯水还能在一定程度上杀灭潜在的细菌，增加食用安全性。不过，需要注意的是，焯水时间不宜过长，否则可能会使秋葵失去原有的脆嫩口感，变得软塌塌的。

总的来说，秋葵是否需要水焯，完全取决于个人的口味偏好和饮食习惯。喜欢原始口感和清甜味道的可以不水焯，追求清爽口感和食用安全的则可以选择焯水。两种做法各有千秋，关键在于找到最适合自己的那一种。