凉拌青笋的做法_青笋凉拌最简单三个步骤

厨房美食分享，今日聚焦于家常凉拌莴笋丝

大家好，我是厨易。在这里，我将与大家分享那些简单易学、美味可口的厨房美食。今天，我们的话题是凉拌莴笋丝，一款清爽解腻的家常小菜。

在琳琅满目的凉拌菜中，总有那么几道经典之作深受喜爱。其中，凉拌黄瓜、凉拌萝卜丝等都是餐桌上的常客。今天，我要给大家带来的是一道口感脆嫩、清爽不腻的凉拌莴笋丝。

所需材料简单易得：

莴笋、胡萝卜、大蒜、白芝麻、热油、白糖、鸡精以及白醋。

接下来，让我们一起来看看这道菜的详细制作步骤：

第一步：将莴笋的叶子去除，削皮后清洗干净。接着，将莴笋切成薄片，再切成粗细均匀的细丝，放入大碗中备用。

第二步：将一小段胡萝卜去皮后也切成细丝，与莴笋丝一同放入大盆中。然后加入少许食用盐，腌制片刻，让莴笋丝能腌出多余的水分。

第三步：将莴笋丝的水分挤出后备用。接着切少许大蒜末加入莴笋丝中，再撒上少许黑芝麻。烧热一锅油至七成热后，浇在食材上以激发出蒜香味。

第四步：在莴笋丝中加入少许白糖、鸡精、香油和白醋调味，用筷子搅拌均匀即可装盘享用。

在制作过程中，要注意莴苣丝的粗细尽量均匀，这样不仅美观还更利于口感。

这道简单的凉拌莴笋丝不仅脆口，而且红绿相间的配色更是诱人食欲。制作过程简单易懂，实在是不容错过的一道佳肴哦！