刺少的鱼有哪些_十大最刺少的淡水鱼

导言：时光荏苒，春日悄至，每当春暖花开之际，人们总渴望品尝一些新鲜的美味。春天，各类鱼虾鲜活肥美，体内丰富的氨基酸含量更是为我们的身体带来无尽益处。今天，我们就来聊聊在春天，哪几种鱼是值得推荐的，它们不仅肉质鲜嫩、营养丰富，更是餐桌上的一道佳肴。

首选之鱼：桂鱼

桂鱼，又被称为鳜鱼，是淡水中的珍品之一。和的《渔歌子》中描绘的“桃花流水鳜鱼肥”正是对桂鱼在春季肥美时的生动写照。春天的桂鱼肉质、鲜美无比，而且刺少肉厚。尤其是对于孩子和老人来说，春季适量食用桂鱼，更是对身体大有裨益。

清蒸桂鱼做法详解：

食材准备：一条重约400克的桂鱼、红椒丝、香葱丝、姜丝、啤酒、蒸鱼豉油以及适量食用油。

步骤一：将桂鱼处理干净后，与姜丝、葱丝和啤酒混合搅拌，腌制片刻。

步骤二：用流水冲洗腌制后的桂鱼，将其放入蒸锅中。再撒上一些姜丝后蒸制。

步骤三：取出蒸好的桂鱼，倒掉盘中的姜丝和腥水。接着撒上剩余的香葱丝和红椒丝，淋上蒸鱼豉油，最后撒上热油即可。

美味之选：黑鱼

黑鱼又被称为乌鳢或财鱼，是适合中老年人食用的佳品。黑鱼含有多种必需氨基酸以及丰富的铁、钙、磷等矿物质元素。这些成分不仅有助于抗疲劳，还能骨骼。

爆炒黑鱼片做法详解：

原材料准备：黑鱼片、泡发黑木耳、豆瓣酱、蒜末、姜末等。

步骤一：为黑鱼片添加少许食盐和淀粉，搅拌均匀后备用。

步骤二：高温油炸或煎制黑鱼片至金后取出。

步骤三：另起锅爆香调料后，加入黑鱼片和黑木耳进行爆炒。最后调味并快速翻炒后即可出锅。

佳肴之选：黄辣丁

春天的黄辣丁鲜美无比，尤其适合孩子和女性食用。其肉质，含有丰富的磷、铁和蛋白质。长期食用黄辣丁不仅有助于大脑发育还能使皮肤更加红润有光泽。

黄辣丁豆腐汤做法详解：

原材料准备：黄辣丁、豆腐、鸡精等调味料。

步骤一：将黄辣丁处理干净后用少许食盐腌制。

步骤二：高温煎制或炸制黄辣丁至两面金。

步骤三：加入水、豆腐和调味料煮制片刻后即可出锅。