土豆焖鸡块的家常做法_鸡翅根和土豆块简单步骤图

鸡翅根与土豆的绝妙佳肴

我的爱妻对于鸡翅根与土豆情有独钟，于是我深知美食之秘，悉心烹饪此佳肴，总能换得她品尝后的满足与赞誉。

所需材料：鸡翅根7个，土豆3个，葱段适量，姜片多片，蒜瓣一撮，盐适量，八角两颗，桂皮一片，香叶一片，冰糖适量，红辣椒酌情添加，料酒两勺，生抽、老抽各一勺，蚝油适量。

烹饪步骤：

1. 准备土豆三颗，切块待用。

2. 鸡翅根七只，仔细清洗。

3. 准备调味料：葱、姜、蒜、八角、香叶及桂皮等一应俱全。

4. 调汁准备：将生抽、老抽、蚝油混合均匀。

5. 鸡翅根需先经热水焯煮，加入姜片、料酒和适量盐，约五分钟以去腥味。

6. 热锅凉油，放入冰糖小火炒化。

7. 冰糖融化至粘稠状态后，将鸡翅根逐个裹上糖浆并煎至金黄。

8. 加入所有调味料翻炒出香味。

9. 倒入调好的酱汁并快速翻炒均匀。

10. 加入土豆块继续翻炒至全部上色。

11. 倒入适量的清水，水面需覆盖过土豆和鸡翅根，然后盖上锅盖大火烧开转小火煮约四十分钟。

12. 待汤汁后出锅，一盘香喷喷的鸡翅根与土豆佳肴便大功告成。

小贴士：务必确保鸡翅根清洁无余腥，焯水后味道更佳。收汁时宜用大火，避免糊锅，并快速翻炒。注意冰糖炒制时间不宜过长，以防发苦。辣椒与某些调料可根据个人口味增减。