咖喱鸡块的正宗做法_咖喱鸡块的做法家庭版

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孩子们的心头好，与米饭搭配简直天作之合！而且别看这道菜没有土豆，但其风味独特，更能突显其他食材的原汁原味。

所需食材：

- 鸡胸肉 500g

- 咖喱块 2块

- 胡萝卜 1至2根

- 黑胡椒 适量

- 黄油 适量

- 玉米淀粉 少许

- 西蓝花 50g

- 生抽或酱油 适量

- 白糖 一勺

- 料酒 一勺

- 洋葱 半个

菜谱制作步骤：

1. 先将所有食材准备齐全，将需要清洗的食材如鸡腿肉或鸡胸肉、胡萝卜等一一洗净，切块或切片。同时准备好小块咖喱和适量黄油。

2. 将鸡胸肉切成小块，并用清水冲洗干净，沥干水分后置于碗中。加入一勺料酒、生抽、少许盐和淀粉，以及适量的黑胡椒或白胡椒，混合均匀后腌制10分钟。

3. 起锅热少许黄油，待黄油融化后放入鸡丁煎至两面金黄，出锅备用。

4. 再次起锅，放入剩余的黄油，待其融化后放入备好的蔬菜如洋葱等煸炒1至2分钟。随后放入咖喱块、少许盐和一勺酱油。

5. 当咖喱开始变化时，将先前煎好的鸡块倒回锅中，加入适量的水使其覆盖住鸡块。大火烧开后转中火收汁，直至汤汁变得粘稠。

6. 当汤汁粘稠到可以均匀包裹在肉和菜上时，即可出锅装盘。若汤汁不够粘稠，可适量淋入一些水淀粉。

还需注意避免使用如芹菜、李子、兔肉等与本道菜风味不搭的食材。