咖喱鸡肉土豆的做法_正宗咖喱鸡的做法全过程

世界之香，此言非虚，指的是咖喱。咖喱的烹饪，总是能呈现出其独特的香气和层次分明的口感，令人陶醉。咖喱不仅美味可口，更是健康之选。

咖喱的营养价值极高，它由姜黄粉和各种辛辣香料精心配制而成。这些香料能够刺激唾液和胃液的，增强胃肠，从而增进食欲。更值得一提的是，咖喱还具有防癌的神奇功效。

今天要分享的是一道家常咖喱菜肴——咖喱土豆鸡块。这道菜不仅制作方法简单，其美味与营养也是无可挑剔的。

【咖喱鸡块的美食制作】

1. 开始备齐食材。取一鸡腿，剁成小块置于盆中。土豆削皮后，洗净切块，同样放入盆中待用。

红椒、青椒清洗干净，去籽后切块。洋葱切半，用手轻轻撕散。生姜切片，大葱白切碎，大蒜切片。

2. 接下来对鸡腿肉进行腌制。将鸡腿肉与姜片置于同一盆中，加入食盐和料酒。姜片和料酒的搭配具有很好的去腥效果。充分抓匀后，腌制10分钟。

3. 烹饪开始。锅中加油烧热，放入葱、姜、蒜炒出香味。倒入鸡肉翻炒约2分钟，直至炒出香味。随后加入土豆块继续翻炒，确保土豆均匀受热。再倒入洋葱片。

4. 锅中加水至没过鸡块。加入食盐、鸡粉、胡椒粉调味。待调料化开后，撇去浮沫。加盖，中小火煮约10分钟。

5. 时间到后，加入两片咖喱块。继续煮约3分钟，直至咖喱完全融化于汤汁中。汤汁变得浓郁粘稠时，加入青红椒片快速翻炒收汁。最后淋上少许明油提亮色泽。

小贴士：

在加入咖喱后，请确保煮够3分钟以便咖喱完全融化。