南瓜饼的做法家常做法_南瓜饼用面粉还是糯米粉哪个更好

南瓜，这一天然食材，富含了丰富的膳食纤维，它能够有效地促进肠胃的，帮助身体更好地进行消化与吸收。尤其在三伏天，它更是祛湿瘦身的佳品。

谈及南瓜饼，你或许会好奇，制作时究竟该选用面粉还是糯米粉。经过尝试与比较，答案显然是糯米粉更为适宜。因为使用糯米粉做出来的南瓜饼，口感软糯香甜，Q弹有嚼劲，更为美味。

接下来，让我们一起探索早餐南瓜饼的简易制作步骤：

【所需食材】：新鲜的南瓜、纯正的糯米粉、调味料（白糖或盐）以及食用油是制作南瓜饼的必备材料。

制作流程：

1. 晚餐后，将剩余的蒸南瓜去皮并压成泥状，存入碗中，并放入冰箱冷藏。

2. 清晨，洗漱完毕后，取出冷藏的南瓜泥，倒入盆中。因家中有长辈血糖较高，我们选择加入适量的盐调味，然后均匀搅拌。接着，少量多次地加入糯米粉，边加边搅拌，直至形成絮状。

为避免手部粘黏，可事先在手上涂抹一些食用油。搅拌时要注意面团的软硬度，尽量偏软一些。

3. 双手涂抹食用油后，将面团分成小块，放在手心搓圆，然后整齐地放入盆中。

4. 再次涂抹食用油于手心，将面团搓成圆球后，用手掌轻压，使其成为厚薄均匀的圆形饼胚。

5. 热锅冷油，调整至小火。将南瓜饼胚逐个放入锅中，一面煎至定型后，再翻面继续烙制。

6. 持续饼胚，直至两面均呈金，熟透即可出锅装盘，享受这美味的早餐。

这样制作出来的南瓜饼，热乎时表皮酥脆，内里则是软糯Q弹的口感，比起单纯使用面粉制作的食品，其美味程度胜出许多倍。