墨鱼干怎么泡发_泡发干墨鱼的步骤

在炎炎夏日，你是否因为高温而食欲不振呢？那就来试试这道别具一格的佳肴吧。

你是否总觉得墨鱼干除了炖汤就没有其他烹饪方式了呢？今天，让我们来探索一种全新的墨鱼吃法。

墨鱼干，它富含蛋白质、碳酸钙、粘液质等多种矿物质，其营养价值极高。它能提供所需的营养，增强体质，同时还有滋阴补血和补气的效果。食用墨鱼干能令你的肌肤更加紧致，受到众多女性的青睐，它更是一种养颜美容的佳品。墨鱼汁还具有抑制癌细胞的作用，常食墨鱼干有助于预防癌症的发生。其含有的钙、铁、磷等元素，对骨骼发育和造血有着积极的作用，可以有效改善贫血状况。

所需材料简单，只需墨鱼干为主角。

配料方面，我们准备的是蒜苔、辣椒和生姜。

调料方面，包括食用油、盐、生抽、料酒以及鸡精。

将墨鱼干用清水洗净后浸泡约半小时。

接着，将泡发后的墨鱼干中间的墨鱼骨和杂质剔除，再次清洗干净。

随后，将墨鱼干切成丝状装盘备用。

然后，将辣椒、蒜苔和生姜洗净并切好备用。

热锅冷油，待油温升至八成热时，下墨鱼干翻炒片刻。加入切好的蒜苔、辣椒和生姜，开大火快速翻炒均匀。接着，放入盐、生抽、料酒继续翻炒。为防止粘锅，可加入少许清水继续翻炒。放入鸡精炒匀后即可起锅装盘。

这样，一道美味又营养的蒜苔爆炒墨鱼干就完成了。你是否已经迫不及待地想要品尝一番了呢？