啤酒卤蛋的做法_酱油啤酒卤蛋最简单做法

卤制鸡蛋的美味秘诀，今天梅子将与您分享一个简单又美味的小配方。咸香Q弹的口感，让您一次卤制，享受多日的香醇美味。

开始吧，先将鸡蛋放入清亮的流水中，细致地清洗干净。接着，将鸡蛋置于冷水中，开火煮约五分钟。

时间一到，请将鸡蛋捞出，投入凉水中稍作冷却。待冷却后，轻松去掉蛋的外皮。这个步骤中，鸡蛋无需全熟，只要能够轻松剥去蛋壳且蛋不破裂即可。

剥好外壳的鸡蛋再次放入锅中，加入各种香料：十克花椒、两颗大料、四片香叶以及三个红辣椒。再加入少许冰糖和十五克的食用盐。随后，倒入一大瓶啤酒，确保啤酒足以覆盖鸡蛋。再添加八克的生抽和十克的老抽用以调色。轻轻搅拌后，盖上锅盖，煮至沸腾。沸腾后转大火再煮十分钟，期间适时晃动锅具以防粘底。待汤汁半干、颜色鲜亮时，但味道尚未充分渗透，关火并盖上锅盖焖煮约一小时。

时间到后，鸡蛋的色泽已经非常诱人，且味道已经充分渗透入味。此时您可以开始享用这美味的卤鸡蛋了。若有余量，可装入大碗中，用剩余的汤汁继续浸泡。浸泡的时间越长，鸡蛋越入味。

今天的分享就到这里啦！如果您有任何疑问或需要进一步的解释，欢迎在屏幕下方留言与我们交流。期待与您明天再次相见！