凉拌三丝的家常做法_四川凉拌三丝图片

【素食佳肴——凉拌素三丝】

凉拌素三丝，作为一道家常美食，以其独特的口感和丰富的营养深受喜爱。这道菜以木耳、粉丝、胡萝卜等简单食材，搭配上食盐等调料，经过精心制作而成。不仅营养丰富，更是地道的下酒小菜。

今天，让我们一同探索这道家常美食的制作方法。喜欢动手烹饪的朋友们，可以跟随我们的步骤，学习如何制作这道简单美味的家常菜。

我们需要准备好食材。干木耳30克，提前用清水泡发，放置于盆中待用。同样，干粉丝30克也需要用清水泡发。紧接着，准备一小把韭菜，洗净后切成约3厘米长的小段。木耳泡发后，切成片状。胡萝卜则需削去外皮，先切成薄片，再改刀成细丝。拍扁大蒜并切成碎沫，放置于盆中。

接下来，我们开始准备凉拌料。取一个小盆，放入适量的食盐、鸡粉、生抽、香醋和芝麻香油。再加入一些凉白开水，用筷子搅拌均匀，凉拌料就准备好了。

食材准备妥当后，我们将胡萝卜和木耳进行简单的焯水处理。锅内烧水，加入少许食盐提味。水烧开后，放入胡萝卜和木耳焯水40秒。随后，将粉丝倒入锅中焯水10秒左右即可捞出，用清水快速冲洗，这样可以使胡萝卜和木耳的口感更加脆爽。

控干水分后，将所有食材倒入盆中，加入蒜泥和调好的汤汁，用筷子搅拌均匀。随后，将拌好的素三丝倒入盘中，即可食用。

这样，一道简单实用的凉拌素三丝就做好了。学会了就赶快试试吧，相信你也能成为家中的烹饪小能手。