蓝莓酱怎么做

果酱妙用篇

无论是水果的鲜美还是其营养价值，都是我们无法忽视的。对于一些有着挑食习惯的小朋友们来说，水果的诱惑似乎总是难以抵挡。这让许多妈妈们感到头疼。但你知道吗？水果并不只能生吃或榨汁，它们还有更多的妙用等待我们去发掘，其中将水果精华制作成果酱就是其中一种极好的方式。

蓝莓酱：守护健康的卫士

蓝莓近年来已经成为水果界的明星。它富含果胶、花青二色素和维C，有助于保护心血管健康、增强视力、预防癌症，并提高抵抗伤风感冒的能力。虽然进口的蓝莓口感淡雅，但通过简单的DIY，我们可以制作出美味的蓝莓酱。

制作方法：

材料：冷冻蓝莓（或新鲜蓝莓）、白糖。

步骤：

1. 取200g冷冻蓝莓，加入40g白糖。

2. 自然解冻后，用勺子压碎蓝莓。

3. 将白糖与蓝莓混合，用小火煮至沸腾，过程中不断搅拌直至粘稠。

4. 冷却后装入无水无油的瓶子中，密封冷藏。

草莓酱：酸甜口感的诱惑

草莓酱色泽鲜艳，口感酸甜，保存了草莓的营养成分，而且存放时间长。它含有果糖、蔗糖、多种维生素和矿物质，以及丰富的果胶和膳食纤维。草莓酱是制作甜品和点心的常用材料。

制作方法：

材料：新鲜草莓50g、砂糖50g、麦芽糖20g、柠檬汁3g。

步骤：

1. 草莓洗净切半，与砂糖混合静置腌出汁水。

2. 加入麦芽糖和柠檬汁，先用大火烧开，后转小火慢炖，并不断搅拌。

3. 约1小时后，酱变得粘稠有光泽即完成。

苹果酱：小儿腹泻的良

苹果酱含有大量的果糖、蔗糖以及果胶等营养成分。它富含粗纤维，有助于促进肠胃，协助顺利废物。对于宝宝来说，多吃苹果可防治小儿腹泻。

制作方法：

材料：苹果50g、砂糖25g、淡盐水。

步骤：

1. 苹果去皮切片，用淡盐水浸泡防氧化。

TIPS：淡盐水在这里的作用是防止苹果氧化变色。

2. 煮至透明后放入搅拌机打成果泥。

3. 加入剩余砂糖和柠檬汁（或不加），搅拌均匀。

4. 冷藏8小时后即可享用。

不论是直接吃、抹在面包上、蘸饼干或是与其他食物搭配，果酱都能为我们的饮食增添一份别样的风味。记得在给宝宝食用时要注意适量哦！

温馨提示