四角粽子包法大全图解

大家好，欢迎各位亲爱的朋友们，我是青豆妈。今日，我想与大家分享一道家传的厨艺——五花肉粽的精致做法。

粽子，那可是江南水乡的一道传统美食，不仅仅限于端午的庆祝，更是日常生活中的一道佳肴。嘉兴的肉粽，早已名扬四海，无论早餐还是点心，当地人总喜欢来上一口，这已然成为了他们生活的一部分。

谈及粽子，其口味琳琅满目。甜中带咸，经典甜粽以蜜枣和豆沙为主，而咸粽则以肉馅为主角，此外还可加入咸蛋黄、冬菇、虾米、栗子、青豆等多种配料，地域不同，包法也千变万化，从三角粽到小脚粽，再到四角粽，真是各具特色。那么，各位的朋友们，你们那里的粽子又偏爱哪种口味呢？

现在的年轻人可能觉得包粽子是个技术活，更愿意直接买现成的。但我要告诉你，包粽子其实并不难。今天，青豆妈就来教大家五花肉四角粽的包制秘诀。从粽叶的处理到糯米和馅料的腌制，再到详细的包裹步骤，一气呵成，让你轻松掌握包粽技巧。如此一来，再也不用为买不到心仪的粽子而发愁了。

先来处理五花肉。将其清洗干净后切块，再加入料酒、生抽、老抽、耗油、白糖进行腌制。为了让五花肉更加入味，建议放入冰箱冷藏一晚。

糯米则无需提前浸泡，只需清洗干净后加入适量的生抽、老抽和食用油进行调味。搅拌均匀后静置半小时，让糯米充分吸收调料的味道。

粽叶的选择也很关键。若为干粽叶，需提前浸泡一整天。而我这里使用的是新鲜粽叶，只需简单清洗即可使用。

接着是包粽子的关键步骤。先将粽叶在开水中煮两分钟进行消毒和软化处理。然后取两片粽叶进行叠加处理，弯成一个漏斗状，先放糯米再放五花肉，最后再覆盖一层糯米。将粽叶包裹好并系上绳子后，一个完整的粽子就完成了。

将包好的粽子放入压力锅中，加入足够的水分进行煮制。煮好后不要立即取出，再焖三小时左右让糯米更加油润好吃。

五花肉粽的香气四溢、口感鲜美、肥而不腻。此款粽子是家的味道、是回忆的味道、更是情感的传递。希望各位朋友在品尝时也能感受到这份温馨与爱意。

五花肉粽制作要点：

1. 食材准备：适量粽叶、1000g糯米、600g五花肉以及各类调料如生抽、老抽等。

2. 各地粽叶各有特色，按当地习惯选择即可。

3. 煮粽子时水分要充足，以免粽子煮不熟。

4. 选择肉质时建议选择肥瘦相间的五花肉，这样煮出来的口感更佳。