ladym蛋糕

知名网红品牌“蛋糕界的爱马仕”Lady M正悄然调整其店面布局。

近期商业动态揭示，Lady M位于北京三里屯、朝阳大悦城、西单大悦城的门店已经撤离。尤为引人注意的是，朝阳大悦城店曾是该品牌在北京的首家门店。如今，Lady M在北京的门店数量已缩减至仅有的两家，即华贸中心店和近期新开的颐堤港店。

探访现场显示，过去人潮拥挤的朝阳大悦城Lady M店铺现已封闭，而三里屯店的空置位置则被遮盖物遮挡。西单大悦城店目前正在进行装修工作，围挡上已标明店面将由新的烘焙品牌GONTRAN CHERRIER接替。据附近店铺工作人员透露，Lady M的撤离发生在本月初。

Lady M这一品牌自2004年诞生于纽约以来，因其高昂的售价而被誉为“蛋糕界的爱马仕”。2017年进入市场后，其单片蛋糕售价高达68元至75元，约为市面上其他品牌的三倍。尽管如此，其依旧吸引了大量消费者排队等候，一度成为品质生活的象征。

关于Lady M撤店的缘由，我们尝试联系了其相关负责人。他们表示门店确实已经关闭，目前正在进行调整，但具体规划尚未透露。

作为当时备受期待的网红品牌，Lady M在的店铺选址极具策略性。其在北京的前三家店均位于人流量巨大的热门商圈，如朝阳大悦城、西单大悦城和三里屯等。例如，Lady M在朝阳大悦城的店铺堂食区位于商场二楼中庭，其标志性logo自商场正门便可一目了然。

特别是朝阳大悦城店作为首站，当时就受到了品牌的特别关注。如今这家曾被看好的店铺以及另外两家热门商圈的门店均已关闭，似乎表明Lady M正在调整其经营策略。

连锁经营专家文志宏认为，Lady M的这次店铺调整与其经营情况可能存在一定关系。

食品产业分析师朱丹蓬则指出，Lady M的价格偏高，受众范围有限，消费频次也不高。网红品牌本身就存在生命周期问题，如没有进行整体的创新升级和产品迭代，就可能只是“昙花一现”。

回忆当初，Lady M刚进入市场时并未开通外卖服务，因此催生了淘宝、闲鱼等平台上的代购服务，使得单片蛋糕的代购价格高达128元，完整蛋糕更是高达1500元。这无疑展现了其当时的火爆程度。

进入市场四年后，烘焙市场的竞争环境已发生剧变。新品牌不断涌现并抢占市场份额，传统品牌也在与其他品牌进行跨界创新。对于产品相对单一的Lady M而言，这无疑是一项挑战。

北京商业经济学会副会长赖阳指出，许多网红品牌虽然对消费者有较强吸引力并拥有较高人气，但未必能够实现盈利。品牌创新固然重要，但更重要的是找到可持续的盈利模式。当前许多网红品牌虽然看似受到资本青睐并备受关注，但在高昂的运营成本、投资回报不成正比以及各种成本压力下，盈利仍具挑战性。

综上所述, Lady M似乎正面临着转型升级的阶段。在此期间,不仅需要维持其网红形象,更要为品牌的可持续性发展打下坚实基础。

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文/张天元

图/郭缤璐