揭秘雪糕为啥要加蛋黄，原来是它让口感更香浓！

雪糕中添加蛋黄，主要是为了提升其口感和风味，使其更加香浓。蛋黄富含脂肪和蛋白质，这些成分能够为雪糕提供更加丰富的口感和层次感。当雪糕在口中融化时，蛋黄的脂肪和蛋白质会与雪糕的糖分和水分相互作用，形成一种更加细腻、顺滑的口感，让人感受到更加丰富的味觉体验。

此外，蛋黄还含有多种维生素和矿物质，这些成分能够为雪糕增添独特的香气和味道。例如，蛋黄中的卵磷脂和胆固醇等成分能够为雪糕提供一种独特的香味，让人感到更加美味可口。

因此，雪糕中添加蛋黄不仅能够提升其口感和风味，还能够为雪糕增添多种营养和健康价值，使其成为更加受欢迎的食品。