牛板筋煮老了别慌，试试加点热牛奶或黄油，慢慢煨着就能回软。

牛板筋煮老了别慌，试试加点热牛奶或黄油，慢慢煨着就能回软。牛板筋是一种非常有嚼劲的食材，但如果煮得时间过长，就会变得过于老硬，难以入口。这时候，千万不要扔掉，可以尝试用热牛奶或黄油来拯救。

首先，将煮老了的牛板筋取出，沥干水分。然后，加入适量的热牛奶或黄油。牛奶的加入可以增加牛板筋的柔软度，使其更加细腻；而黄油的加入则可以增加牛板筋的风味，使其更加香浓。

接下来，将牛板筋和牛奶或黄油一起放入炖锅中，用小火慢慢煨煮。煨煮的时间不宜过长，一般煮10-20分钟即可。期间可以适当搅拌，确保牛板筋均匀吸收牛奶或黄油的精华。

最后，将煨好的牛板筋取出，沥干多余的营养液，即可食用。你会发现，原本老硬的牛板筋已经变得柔软可口，口感更加丰富。

所以，下次再遇到煮老了的牛板筋，别急着丢弃，试试加点热牛奶或黄油，慢慢煨着，就能让它在短时间内“返老还童”，重新焕发生机。