丹凤千字科普：牛板筋煮老了怎么补救（详细资料介绍）

用料

毛肚片适量、牛筋肉块若干、鸭血一盒、新鲜香菇几朵、特制肥羊粉一袋、黄豆芽一小把、午餐肉一盒、毛血旺特色调料包一袋、葱若干、姜若干片以及食用碱一小勺。

制作步骤：

1. 毛肚片和牛筋肉块需要清洗净，放入滚水中焯水。然后在一锅中加入一小勺食用碱。

2. 水烧开后放入焯水后的毛肚和牛筋肉块，煮约五分钟左右。煮熟后捞出并用清水洗净，以去除多余的碱味。

3. 把香菇去蒂切片，午餐肉也切成薄片备用。

4. 将毛肚切成薄片，牛筋肉块切成条状备用。

5. 热锅凉油，放入葱、姜炒出香味后，加入黄豆芽翻炒至熟，然后盛出铺入碗底。

6. 另起一锅，放入毛血旺特色调料包炒出香味，再加入适量的水烧开。

7. 在烧开的汤水中放入肥羊粉炖煮三分钟，然后加入香菇和午餐肉继续炖煮。

8. 接着放入切好的毛肚片和牛筋肉条，最后放入鸭血煮约两分钟至熟透。

9. 如果调料包里有附带辣椒，可以另起锅加入适量油，将辣椒炸至酥脆制成辣椒油。

10. 最后将煮好的毛血旺食材盛入铺有豆芽的碗中，浇上特制的辣椒油即可享用。#战胜#美食探店体验官#美食战疫打卡#吃遍天下美食#我的美食评测#。 ​​ 炒出来的毛血旺色香味俱佳，充满了浓厚的鲜香麻辣味道。对于喜爱辣味的朋友们来说，绝对是一道不可多得的美食佳肴。#美食测评团#战疫必胜#美食探店#光头探店推荐#。