油炸糖果果怎么做

回忆儿时，那金黄诱人的油炸糕你是否还记得其香甜滋味？

小时候，每当早餐时间来临，总是期待着大人带回几个金黄灿灿的油炸糕。无论是红糖馅还是豆沙馅，一口咬下，软糯的口感令人陶醉。甜蜜的糖馅顺着嘴角流腔，那份满足感让人心生欢喜。

今天，让我与你分享如何制作这美味的油炸糕。过程简单易行，同样能享受到那软糯的口感和甜蜜的味道。学会后，不妨自己动手试试吧。

所需材料如下：

糯米粉100克，低筋面粉200克，酵母3至5克，香甜无铝泡打粉2至3克，水300克。红糖馅的配料包括红糖100克、面粉50克以及色拉油20克（或使用白糖、豆沙馅替代）。

制作步骤如下：

1. 依据配比，准确称量糯米粉、面粉、酵母和泡打粉。

2. 将称好的面粉和配料混合在一起，搅拌均匀。

3. 将称好的水烧开后迅速倒入拌匀的面粉中。

4. 持续搅拌使面粉均匀受热。

5. 当面粉烫透后，其颜色会变得鲜艳诱人。

6. 双手沾少许色拉油防粘，将烫好的面粉揉成光滑面团，加盖静置醒发约20分钟。

7. 按照比例准备红糖或白糖、面粉和色拉油制作红糖馅。

8. 将红糖、面粉和色拉油混合均匀后备用。

9. 在案板上涂上少许色拉油，将醒好的面团揉成长条状，分割成约50克的剂子。

10. 将剂子按成圆形饼状，包裹红糖馅后封口捏紧，再按扁。

11. 锅中加入色拉油加热至160度，将包好馅的油炸糕放入锅中炸制。

12. 当油炸糕浮起后继续炸制约2分钟，直至两面呈金即可捞出享用。

通过上述步骤，你便能轻松制作出美味可口的油炸糕。记得在制作过程中，可适量增加糯米粉的比例以获得更软糯的口感。和面时一定要使用烧开的水，并立即搅拌均匀。炸制时注意控制油温，避免馅心溢出。这道美食不仅能让你的味蕾享受美味，还能为你的生活增添一份亮点。