20元一只的烤鸭能吃吗

在市集或街边小贩处，我们常常能见到价格诱人的烤鸭，价格从十几元到二十多元不等。与餐厅里动辄上百元的烤鸭相比，这价格差异着实令人好奇。那么，这其中究竟隐藏着怎样的秘密呢？

许多人疑惑，这样的低价烤鸭真的能吗？我们平时在超市或市场购买的冷冻生鸭子，半只就要20元左右。而一只做好的烤鸭仅售20元左右，这价格甚至低于成本。人们不禁要问，这些烤鸭是否是“名副其实”的烤鸭呢？

俗话说“商者无笨，买卖自有精明处”。商贩自然不会做亏本买卖。对于这种价格的烤鸭，人们难免会对其安全性和食用性产生疑虑。接下来，我们就来探讨一下这个问题。

市场上常见的鸭子种类繁多，如北京鸭、高邮鸭、绍兴鸭等，优质的鸭子肉质一斤就要20元。一只成年的鸭子体重可达4至6斤，那么其价格自然就在百元以上。廉价的烤鸭显然不会选用这些高价的鸭子品种。

实际上，这些烤鸭大多选用的是生长迅速、出栏期短的小白条鸭或白羽鸭。这类鸭子生长速度极快，通常只需40天左右就可以出栏，成本自然也相对较低。这也是低价烤鸭的“秘诀”之一。

值得注意的是，这种烤鸭往往不是完整的鸭子，像内脏、鸭头、鸭翅、鸭掌等部位会被单独取下制作成其他食品进行售卖。这是一种商家的巧妙策略，他们已经在销售这些部位时赚取了利润。

这种不完整的鸭肉通常被称为“光鸭”，可以说是鸭货的“剩余料”。其售价并不高，一只光鸭的售价基本不超过10元。再加上人工、调料等成本，一只街头烤鸭仍然有利可图。而且因为价格低廉，往往能吸引大量消费者，通过薄利多销的方式，商家依然能够盈利。

对于速成鸭是否健康的问题，很多人误以为速成鸭是靠激素催生的。实际上，这是对速成鸭的一种误解。速成鸭并非通过注射激素来催生，而是经过育种、培育等科研手段研发出的新品种鸭子。这类鸭子具有生长速度快、生长周期短的特点，成本也相对较低。

像白羽鸭的出栏期为42天，小白条的出栏期为30天左右。这些品种的鸭子都是通过规范化选种、饲养而成，其安全性完全不必担心。