土豆豆角炖肉的家常做法

土豆豆角炖五花肉是一道色香味俱全的传统家常菜，历经时光的沉淀，依旧让人回味无穷。每当提及这道菜，仿佛就闻到了家的味道，让人不禁怀念起小时候的温馨时光。

还记得小时候院子里那些茄子、豆角吗？随便摘上一把，配点五花肉，简简单单，就能炖出一锅香气四溢的美味。哪怕是在单位的大食堂，每当看到那一大盆五花肉炖土豆豆角，远远的就能感受到那扑鼻的香气，令人食欲大增。

今天要与大家分享的就是这道家常菜的纯粹做法，希望能够给您的日常烹饪带来一些启示，同时也欢迎大家分享自己的烹饪经验，共同交流，一起提高。

所需材料非常简单：五花肉、土豆、豆角为主料，再配上一些葱、姜及调料如盐、白糖、料酒、生抽、老抽等，就可以开始制作了。

将五花肉洗净切块，冷水下锅焯水，水开后即可捞出。接着，将豆角和土豆处理干净，豆角去筋切段，土豆去皮切块并洗净。然后，将锅烧热，加入花生油和白糖炒至金，再放入五花肉上色。接着加入葱姜、花椒大料及调料翻炒，加入开水炖煮半小时。加入处理好的豆角和土豆，再炖13分钟左右即可。

小贴士：豆角在下锅前可以焯水调色，这样炖出的豆角颜色更加翠绿。文中提到的用量大勺和小勺仅为参考。

烹饪时也可以根据个人口味和喜好进行适当调整，这就是一道可以引发回忆的家常菜——土豆豆角炖五花肉。当鲜香四溢的菜品端上桌时，定会令人食欲大开，回味无穷。