青鱼的做法简单又好吃

黄焖鱼是一道色香味俱佳的传统名菜，深受豫菜和鲁菜爱好者的喜爱。主要食材是草鱼和小鲫鱼，经过独特的烹饪工艺，让鱼肉鲜嫩，味道浓郁，让人回味无穷。

这道菜的食材清单如下：草鱼、金针菇、油豆腐、青红辣椒、大蒜、大葱等。烹饪过程虽然繁琐，但步骤清晰明了，按照顺序逐步操作，就能轻松完成。草鱼作为主料，含有丰富的营养成分，如不饱和脂肪酸、硒元素等，不仅有利于心血管健康，还有抗衰老、养颜的功效。

接下来是具体的烹饪步骤：

1. 准备好食材，将草鱼处理洗净后切段，用料酒、姜丝和盐腌制30分钟。

2. 调制一碗黄焖酱料，将生抽、蚝油、黄豆酱、料酒和白糖按比例调匀。

3. 将腌制好的鱼块裹上玉米淀粉，然后放入热油中炸至金。

4. 另起锅，炒香葱姜蒜等调料，然后倒入金针菇、油豆腐等配菜翻炒。

5. 加入炸好的鱼块和调好的黄焖酱料，加入清水，大火烧开后转小火煮10分钟。

6. 最后加入青红辣椒等配菜，大火收汁，即可出锅享用。

这道家常黄焖鱼块最配米饭，鱼肉低卡健康，即使多吃也不会增加负担。草鱼具有暖胃、平肝、治痹等功效，对于心血管病人、食欲不振的人来说更是佳品。烹饪过程中，注意火候的掌握和调料的搭配，就能让这道菜的口感更加美味。喜欢这道食谱的朋友记得收藏关注哦！如果您有任何建议或疑问，欢迎在下方留言分享。