白糖三角馅的最佳配方

家乡糖三角的独特风味，是我心中难以割舍的美味回忆。从小时候开始，每逢喜庆节日或家庭聚餐，总能品尝到手工制作的糖三角，红糖与白糖做馅，香甜滋味令人陶醉。今天，我要与大家分享一款改良版的糖角，它在传统白糖馅的基础上，加入了香脆的油渣，使得每一口都充满了丰富的层次感。

说到油渣，它是用带少许瘦肉的肥肉经过炼油后留下的肉渣。这种食材在包饺子或蒸包子时非常受欢迎，为食物增添了一种特殊的香味。在这款糖角中，油渣与白糖的结合更是堪称完美。

关于食材，你需要准备高筋面粉、温水、酵母、白糖、油渣和其他一些基本的烹饪工具。接下来是具体的制作步骤：

将面粉、酵母、白糖和温水混合搅拌成光滑的面团，然后放置在温暖处进行发酵，直到面团发酵至原来的两倍大小。

接着，将油渣剁碎，并加入适量的白糖、少许面粉和盐混合制成馅料。这里需要注意的是，白糖的用量可以根据个人口味适量增加，以让油渣更加滋润。

当面团发酵完成后，取出排气，醒面10分钟。然后将面团搓成长条，切成等大的剂子，擀成面皮。将油渣馅放入面皮，捏出三个角合拢，形成糖角的形状。

接下来，将糖角放入蒸锅中，加水、屉上刷油，码放糖角时留下适当空隙。大火蒸18分钟左右后关火，为了防糖角回缩，需要等待3分钟后再开盖。

宝妈小贴士要告诉大家的是，油渣馅里加少许盐是为了更好地突出甜味。而加入干面粉则是为了防止融化的白糖烫嘴，同时也能让糖和油渣更好地附着在一起，提升整体口感。

非常感谢大家的阅读！如果你喜欢我的文章，欢迎关注我的头条号【宝妈小厨】，这里还有更多原创美食文章等你来阅读。也欢迎大家转发分享，让更多的人一起感受美食的魅力。除了这篇文章，我的头条号还有许多热门原创文章，点击即可进入浏览。