货架属于低值易耗品还是固定资产

最近，许多粉丝询问关于蛋糕店和烘焙店的账务处理问题。小编深入了解后发现，尽管街边有许多蛋糕店，关于这方面的企业账务情况却鲜有详实的资料。于是，经过不懈的努力，终于整理出以下关于蛋糕店账务处理的案例分析，以飨读者：

案例背景介绍：

小张曾是一家蛋糕店的店员，发现烘焙行业入行门槛相对较低后，便决定自己开店创业。由于拥有技术优势，他省去了加盟费用，自行采购设备，并雇佣了三名店员。接下来，我们将详细介绍蛋糕店的账务处理过程。

一、前期一次性投入：

蛋糕店在购买冰箱时，会计分录为：借：固定资产—冰箱 5000；贷：银行存款 5000。购入当月不折旧，后续按月折旧。销售费用中记入79.16元，累计折旧—冰箱则为79.16元（5000×（1-5%）÷5÷12）。冰箱冷藏箱是经营中的主要工具，具有长期使用价值、一定价值、计入当期损益会造成成本虚高等特点。电脑的会计处理类似，根据使用人的不同，折旧可计入管理费用或销售费用。

二、房租处理：

蛋糕店的房租应计入销售费用、制造费用及管理费用。在实际操作中，有的会计会选择将房租计入销售费用，但小编认为不合适，因为房租是蛋糕店的主要成本之一。小编建议将房租计入主营业务成本中。

三、其他设备采购：

面包醒发箱等生产设备尽量计入固定资产，价值过低的则计入低值易耗品。烤箱等设备能使用多年，计入固定资产更能反映财务真实性。货架、模具等价值较低的工具可以一次性计入主营业务成本或使用“五五摊销法”。装修费用应计入长期待摊费用，但摊销期不应超过租期。

四、进货的会计处理：

面粉、奶油等原材料采购的会计处理为：借：原材料-XX商品；贷：银行存款。对于生日蜡烛、包装盒、彩带等包装物，可一并计入原材料-周转材料-包装物。水果制品、黄油的采购则直接计入原材料。

五、经营中的收入、成本、费用：

（一）销售收入方面，包括定制蛋糕款、到期提货、到店购买、充值会员等情况的会计处理。利用会员销售时，需要根据实际销售金额和充值金额进行会计处理。

（二）成本方面，对于蛋糕店这样的小企业，平时只记录产品数量不记录金额，月末计算入库产成品的实际成本。根据消耗的库存材料计算主营业务成本，包括烘焙或制作师傅的工资、应分摊的水电费、烘焙制作蛋糕设备的折旧等。领用的模具、小器械可一次性计入主营业务成本或使用“五五摊销法”。

（三）费用核算方面，包括普通店员工资、水电费、货柜展架的折旧、银行存款利息等。包装盒、彩带、生日蜡烛等包装物随商品出售但不单独计价，其费用处理也需相应记录。

六、特殊产品处理：

对于如月饼等可长期保存的食物，需单独计算生产成本。生产成本包括原材料成本、人工成本和模具成本等。月饼的生产成本计算后，可按销售进行会计处理。