豆腐的做法大全家常做法大全

豆腐的六种绝佳搭配，香气扑鼻，味道浓郁，简单又美味，孩子们都爱！

鸭血豆腐的制作方法：

材料：豆腐250克、鸭血1盒、小葱、香菜、郫县豆瓣酱、盐、味精、老抽、蒜瓣、干辣椒。

做法：

1. 将豆腐和鸭血切成小块，香菜、蒜瓣切碎，小葱和干辣椒切段备用。

2. 烧热锅，倒入适量油，炒香豆瓣酱和蒜末，炒出红油。

3. 加入豆腐和鸭血翻炒均匀，倒入适量清水，加入葱段、干辣椒、老抽和盐，煮十分钟左右。

4. 最后加入味精，出锅后撒上香菜段即可。

茄子烧豆腐：

材料：茄子两个、豆腐一块、生姜、大蒜等。

做法：

1. 准备材料并清洗干净，将茄子切成细长条并用盐腌制。

2. 调制一碗料汁，包括生抽、老抽、蚝油、醋等。

3. 将豆腐煎至两面金黄，茄子炒至软黄。

4. 加入蒜末、姜末等翻炒出香味，再加入黄豆酱翻炒。

5. 倒入豆腐和茄条，翻炒均匀后倒入事先调好的酱汁，中小火焖煮。最后加入辣椒碎和鸡粉调味即可。

番茄鸡蛋烧豆腐：

材料：豆腐一块、番茄两个等。

做法：

1. 将番茄去皮切块，豆腐洗净切小块，打散鸡蛋淋在豆腐上。

2. 煎熟鸡蛋豆腐备用。调制料汁包括生抽、蚝油、白糖等。

3. 炒香葱蒜后放入番茄翻炒出汤汁，再倒入煎好的鸡蛋豆腐翻炒均匀，淋上料汁焖煮即可。

鱼香豆腐：

材料：豆腐一块及其他蔬菜如胡萝卜、青椒等。

做法：

1. 将食材切成丝状，豆腐焯水后备用。 调制料汁包括生抽、老抽等。

2. 炒香葱蒜后，放入蔬菜丝炒软，再倒入豆腐和料汁翻炒均匀即可 。

鉴于烟火气对于生活的意义 ，简单的豆腐也能通过搭配与烹饪变得滋味无穷 ，让人回味无穷 。