家庭版牛肉干简单做法

牛肉是一种极富营养价值的肉类，对于我们的身体健康有着诸多益处。在日常生活中，强烈推荐大家适量多吃牛肉。

牛肉的食用方式多种多样，许多人喜欢直接炖制。长期食用炖牛肉可能会觉得有些单调。今天，我要给大家介绍一种新颖的牛肉做法——牛肉干。

这种牛肉干不仅可以作为日常小零食，对于正在减脂期的人来说，也能在嘴馋的时候吃上一根，满足口腹之欲。接下来，让我们先来了解一下牛肉究竟有哪些营养成分。

牛肉富含蛋白质和能量，以及维生素B、维生素E、锌等成分。这些成分能够为提供必需的营养和能量，有助于维持正常的生理功能，从而提高免疫力。

牛肉中的蛋白质能够促进身体肌肉的生长和修复，提高身体代谢率，帮助消耗更多的卡路里和脂肪，对于减轻体重的人来说十分有益。

根据中医理论，牛有益气血、补脾胃、强筋骨、除湿气、消水肿的功效。对于生长发育期以及术后、病后需要调养的人来说，食用牛肉有助于补充失血、修复受损，提高机体抗病能力。

虽然牛肉有着诸多好处，但并非所有人都适合食用。牛肉含有较高的蛋白质和脂肪，不易消化。老年人、儿童以及胃肠道功能较弱的人群应适量食用，以免引发消化不良。高胆固醇血症患者也不宜过量食用牛肉。

接下来，让我们了解一下制作牛肉干所需的材料和步骤：

材料：牛腿肉500克、洋葱30克、香叶两片、黑胡椒适量、姜黄粉2克、食用油适量、蒜10克、料酒适量。

步骤：

1. 将牛腿肉切成约3-4厘米长的条状备用。

2. 将切好的牛肉放入冷水中，中火煮至水快开的状态，加入料酒，继续炖煮直至血沫出来，然后捞出备用。

3. 洋葱切丝，蒜切片备用。

4. 烧热炒锅，加入适量油，放入香料和葱姜蒜丝翻炒出香味后，加入焯好的牛肉，用小火煸炒至牛肉焦黄。

5. 在牛肉出锅前，倒入姜黄粉搅拌均匀。

6. 将搅拌均匀的牛肉放入烤盘中，预热烤箱至160度，烘烤15-20分钟即可。

这样制作的牛肉干既健康又美味，适合作为日常小零食或减脂期的美味佳肴。希望大家喜欢并尝试制作。