家常蒸南瓜的做法步骤

亲爱的朋友们，你们好！我是梅子，今天我要和大家分享一个制作南瓜碗糕的小秘诀。这个碗糕做法超级简单，不需要手沾面，只需要一双筷子，轻松就能搞定。它像面包一样，又带着南瓜的香甜，家人都特别喜欢。

准备一块南瓜，去皮洗净后切成薄片，放入蒸锅蒸15分钟。蒸好的南瓜约500克，倒入大碗里，根据个人口味加入适量白糖，捣碎后放凉备用。等温度适中时，加入4克酵母搅拌均匀。

然后，加入400克面粉和50克奶粉，顺着一个方向搅拌均匀，直到没有干面粉。再加入20克食用油，继续搅拌，这一步需要多搅一会儿，大约5分钟，直到表面非常光滑，没有任何颗粒。最后盖上盖子密封发酵40分钟。

发酵好的面糊会有大气泡，搅拌均匀后加入一些蔓越莓干或者其他你喜欢的果脯，让发糕口感更加。在模具里刷一层食用油，方便脱模。

接下来是二次发酵：将面糊倒入模具中，轻轻震动气泡，然后整理表面平整。再次盖上保鲜膜进行二次发酵，大约15-20分钟，当面糊体积再次膨胀，接近模具的八分满时就可以了。

准备好了吗？开火上锅，水开后蒸25分钟。关火后等待8分钟，再取出发糕。这个南瓜碗糕非常香甜，还带有浓郁的奶香。

怎么样？这个南瓜碗糕的制作方法大家都学会了吗？希望你们在家的日子里也能做出美味的南瓜碗糕，享受美食的乐趣。明天见啦，朋友们！再见！