江西茶决决创始人

近年来，“新中式茶馆”成为饮品界的热门风口，其发展势头迅猛。区域品牌如开吉茶馆、哈茶福等崭露头角，而头部品牌如霸王茶姬、奈雪、喜茶等也纷纷涉足其中，市场布局日趋完善。与此一些独特的“网红茶馆”也应运而生，吸引了大量消费者的目光。

新中式茶馆的发展态势令人瞩目，尤其是“区域小连锁”模式的迅速崛起。这一现象在2023年尤为显著，不仅新一线城市如上海、杭州等地的新式茶馆蓬展，连二线城市的茶馆市场也在积极拓展。哈茶福采用独特的现冲现泡手艺，已经在浙江扩展到上海，成功开设了20家门店。丙丁茶铺、茶决决等品牌也在各地赢得了消费者的喜爱。

头部茶饮品牌如霸王茶姬、奈雪、喜茶等也加入了新式茶馆的行列。这些品牌通过推出独特的茶馆故事，成功吸引了消费者的关注。喜茶在广州推出的首家“茶坊”便是一个成功的例子。随着市场的饱和，一些盲目跟风的网红店逐渐失去了市场竞争力，开始淡出市场。

通过对市场上盈利较好的品牌进行分析，我们发现新中式茶馆行业的经营模式正在发生一些新的变化。“快茶”需求日益显著，小茶铺逐渐流行。在国潮风的影响下，年轻人对茶饮的需求不再局限于午后消遣，小茶铺以其高性价比的产品和便捷的购买方式，满足了年轻人的需求。全时段经营成为趋势，夜茶市场逐渐崛起。许多新式茶馆开始推出适应各个时段的产品，以满足不同时间段的消费需求。结合疗愈、养生元素，关注年轻人的“精神状态”也是吸引消费者的一种有效方式。强调区域特色，多品类经营补充营收也成为了一种有效的经营模式。