竹荪的三个最佳搭配

推荐食疗馆：广东省中医院临床营养科

核心功效：滋润清热，养胃生津。

适宜人适合大众，但高尿酸人群建议适量享用。

材料准备：新鲜石斛约两茶匙，干竹荪一小把，新鲜水鸭四分之一只，生姜适量（可供三到四人食用）。

烹饪方法：先将水鸭宰杀并清洗干净，切块后汆水去除血污。将石斛与竹荪清洗处理干净，生姜切片备用。在大锅中加入约两升清水，随后将准备好的水鸭、石斛、竹荪和生姜一同放入锅中。先用大火煮沸后转小火慢炖一小时，最后根据个人口味调味即可享用。

汤品解析：夏日炎炎，汗液带走大量津液，此时需及时补充液体。若小便颜色偏黄，更是身体缺水的信号。一碗清凉的汤水不仅能补充水分，更能带来食疗的效果。这款汤品以石斛为主，其性味甘寒，能清热生津，缓解口干烦渴、食少干呕等症状。竹荪是菌藻类食物中的佳品，《本草》记载其可补气养阴、润肺止咳、清热利湿，现代研究表明它还具有抗作用，是辅助食疗的优质食材。水鸭性凉，可滋阴益胃、利水消肿，夏日食用尤为适宜，有助于清热利水。此汤集合石斛、竹荪和水鸭的精华，具有清热生津的功效。但由于此汤偏凉，对于脾胃虚寒、稀烂的人群来说不宜过量食用。

在这炎炎夏日，为自己和家人炖上一锅这样的汤品，既滋润又养生，实为不错的选择。