用火烧法快速辨别真假纯粮食酒，简单又实用，一看就会！

用火烧法快速辨别真假纯粮食酒是一种流传已久的民间方法，虽然不能100%保证准确，但确实有一定的参考价值，操作也相对简单。具体步骤如下：

首先，取少量待测白酒放入一个干净、干燥的瓷杯或玻璃杯中。然后，用火柴或打火机点燃白酒。观察燃烧情况和产生的气味是关键。

如果是纯粮食酒，通常酒精含量较高，燃烧时会发出清晰的火焰，火焰颜色多为蓝色或黄色，燃烧过程相对稳定，气味主要是浓郁的酒香，燃烧后基本无烟或烟很少，杯底可能留下一些焦黑的碳化物。

而如果是假酒，比如用食用酒精勾兑的酒，燃烧时火焰可能不够明亮，颜色偏黄或带有绿色，燃烧不稳定，可能伴有刺鼻的化学气味（如溶剂味），烟雾较浓，燃烧后杯底可能留下较多黑色粉末或有刺鼻的残留气味。

需要注意的是，这个方法受多种因素影响，比如酒精度数、品牌差异等，不能作为绝对的标准。最可靠的方法还是选择正规渠道购买，并查看酒瓶上的生产信息和认证标识。