四川凉菜哪里学比较正宗

《沂蒙新闻报》消息，随着气逐渐回升，春意渐浓，凉拌菜再次成为临沂食客们的餐桌新宠。谈及临沂市军联农贸市场里的四川凉拌菜，或许有人感到陌生，但提到启阳路上那份地道的四川味，老城区的临沂人便会心生怀念，纷纷表示：“这就是我儿时品尝过的味道！”

自1994年起，那家四川拌菜老店以其正宗的口味，凭借着食客们的口口相传，在临沂美食界赢得了众多忠实粉丝的心。这家店的背后，有着一位来自四川乐山的女创业者——徐月琴的故事。

当年，22岁的徐月琴远离家乡，来到临沂投奔亲戚。她曾经摆过地摊、做过服务员、卖过衣服，为了生计不懈努力。她敏锐地观察到，临沂的凉拌菜调料习惯与她的故乡四川存在差异。于是，她决定将四川的现调现拌手法引入临沂市场。

嗅到商机的徐月琴开始了自己的凉拌菜创业之路。她深知，美食的魅力在于其独特的味道和制作过程。她坚持选用最新鲜的食材，搭配最地道的四川调料，坚持现调现拌的手法。她对每一份菜品都用心调制，确保食客们吃得满意、吃得开心。

在军联农贸市场里，那家仅有15平方米的四川拌菜老店是徐月琴的第三家分店。虽然店面不大，但这里汇聚了徐月琴多年磨炼的手艺和岁月的故事。这家店不仅仅是一个商业场所，更是徐月琴与食客们情感交流的桥梁。

三十年的风雨历程，对于徐月琴而言，这家店不仅见证了她的努力与付出，更承载了无数老顾客的回忆和临沂城市的变迁。她见证了临沂人的淳朴善良、勤劳憨厚，也深深地爱上了这座与家乡风情迥异的城市。如今，临沂已然成为她的第二故乡，她将继续在这里书写着属于她的美食传奇。