春节饮食有哪些食物

春节餐桌上的九道健康硬菜！滋补身体又应景，家人们都会夸你手艺好

随着冬春之交的到来，饮食养生变得尤为重要。在这个新春佳节，为家人准备一桌兼具节日气氛与健康需求的家宴显得尤为关键。合理的饮食搭配不仅能够温暖身心，更可以通过天然食材的特性达到调理身体的效果。结合时令食材与传统养生智慧的家常菜式，不仅符合节气规律，更充满了节日的仪式感。

第一道：红枣枸杞炖鸡汤

春节期间，一锅热腾腾的红枣枸杞炖鸡汤是必不可少的。选用土鸡与新鲜红枣、枸杞一同慢炖，汤水鲜美，滋补暖身。此汤品能够补气养血，对于体虚者有很好的调理效果。

第二道：清蒸鲈鱼

鲈鱼清蒸后肉质鲜嫩，汤汁香浓。选用三年生的鲈鱼，搭配葱、姜、蒜等调料，能够温中散寒，对于肠胃功能不佳的人有很好的调理作用。

第三道：薏仁排骨汤

采用带的新鲜排骨与薏仁、莲藕一同熬制。排骨的与薏仁、莲藕的搭配，能够改善冬季常见的关节僵冷问题，同时具有补脾利湿的效果。

第四道：茶树菇炒鸡片

选用农家散养的土鸡，与茶树菇一同炒制。鸡肉的鲜美与茶树菇的植物多糖相结合，能够补虚提气，对于经常熬夜的人群有很好的食养作用。

第五道：茭白炒虾球

茭白与北极甜虾仁的组合，突出膳食纤维与优质蛋白的搭配。茭白中的钾元素与虾球的鲜美相得益彰，适合血压偏高的人群食用。

第六道：陈皮焖鸭肉

选用新会陈皮与鸭肉一同焖制，能够温中理气，改善冬季肠胃动力不足的情况。鸭肉的鲜美与陈皮的香气相结合，令人回味无穷。

第七道：栗子烧白菜

当季的栗子与白菜的搭配，讲究火候控制。栗子中的淀粉酶能够促进消化，搭配白菜的粗纤维，能够调理冬季肠道功能。

第八道：黑木耳炒山

黑木耳与山的搭配，突出黑色食材与食的搭配。山的健脾功效与黑木耳的口感相结合，富含维生素B族，能够改善冬季口角干裂等问题。

第九道：红豆糯米饭

最后以一道粗粮为主的甜点收尾——红豆糯米饭。选用云南红小豆与糯米一同蒸制而成，具有健脾祛湿的效果。饭粒软糯香甜，让人回味无穷。

掌握一些基础的烹饪技巧如汆烫蔬菜时加盐、肉类焯水需冷水入锅等能够让这些养生菜肴更加美味可口。同时选择应季食材不仅能够保证营养价值还能让节日的食养效果更加显著让你和家人过一个健康快乐的春节！