豆角粉条的做法大全家常菜

早在前些日子，我曾经制作过一道经典的凉拌豆角，今天灵感突发，想在原有基础上增添粉条的元素，最终成果口感颇佳，让人不禁为之点赞。

所需食材清单如下：

长豆角 500克

细粉条 一小把

小米辣 四个

蒜瓣 两颗

生姜 一小块

调味料：盐、醋、鸡精、味精、生抽、香油、花椒粉、白砂糖，均需适量

详细步骤如下：

1、先准备好长豆角，将其洗净待用。小米辣、蒜瓣和生姜也要备好。

2、将粉条用温水泡发，待其后备用。

3、小米辣切小段，蒜和姜切末，以备后续使用。

4、将长豆角放入沸水中焯至八成熟，再将粉条焯水约一分钟。

5、准备一碗料汁，将小米辣、姜蒜末放入碗中，再加入上述调味料，搅拌均匀后静置片刻。

6、焯水后的豆角用冷水冲凉。

7、将焯水后的粉条加入豆角中。

8、将调好的料汁慢慢倒入食材中，轻轻搅拌均匀。

9、将所有食材盛入盘中，一道色香味俱佳的美食便完成了。

小贴士：

1. 豆角焯水时不宜过长，八成熟即可，可通过观察颜色判断。

2. 应先焯豆角，再焯粉条，以免粉条过软影响口感。

3. 若喜欢更凉爽的口感，可盛盘后放入冰箱冷藏片刻再食用。

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