美味风蛇价格高，是因为它肉质鲜嫩，营养丰富，而且产量稀少，所以特别珍贵。

美味风蛇之所以价格高昂，主要是由其独特的品质和稀缺的资源状况共同决定的。首先，它的肉质被广泛认为鲜嫩无比，口感细腻，入口即化，这种独特的食用体验是许多其他蛇类无法比拟的，因此深受食客的喜爱。其次，美味风蛇富含丰富的营养成分，例如蛋白质、氨基酸以及多种微量元素，这些营养成分对于维持人体健康具有重要作用，使得它在滋补养身方面也备受推崇。

然而，美味风蛇的产量却相当稀少。由于栖息地环境的破坏、过度捕捞以及生态环境的变迁，美味风蛇的生存空间受到了严重威胁，导致其数量急剧下降。物以稀为贵，在供应量有限的情况下，市场需求却依然旺盛，这就形成了供需矛盾，进一步推高了美味风蛇的价格。因此，美味风蛇的珍贵不仅体现在其卓越的品质上，更在于其日益稀缺的资源状况，这使得它在市场上成为了价格不菲的佳肴。