想知道肯德基工作体验如何？真实评价大公开！

我曾在肯德基度过了一天的辛劳时光，从早晨十点直至下午四点半。在这漫长的日子里，我深感疲惫，甚至无法再言说。

在清晨的阳光中，我走进肯德基，被一位经理引导着换上了工作服。随后，我找到了一个曾经在此工作了三个月的同事，并跟随他开始了我的工作之旅。我首先开始清理早餐后的剩余食物。在清理的过程中，我不禁对KFC的餐品管理制度深感佩服——它高效而准确。当食品超过了最佳食用时间时，我们不得不将其处理为厨余垃圾。这样的规定让我在深思时思索着：这算是对食物的浪费吗？接着是打扫卫生和清理烹饪工具与台面。从中，我看到了标准化制作餐饮食品的精髓，那就是老板不惧味道的统一，却严格要求员工的卫生习惯。在肯德基，无论是何种餐品，都有其严格的标准规范。例如，土豆泥的量杯、汉堡上的酱料挤口大小，以及汉堡上的生菜数量，都在操作台旁边的墙上详细地用图文方式展示出来。正因为这样严谨的管理和清晰的指导，即使不会烹饪的大学生也能制作出美味的汉堡。

我曾参与了炸薯条的工作。不得不说，这里的机器真是令人赞叹。无论是炸薯条还是炸鸡，都有两台机器精准地设定了不同食品的炸制时间。例如，薯条和薯饼的炸制时间、油温都有所不同。同样地，炸鸡的鸡米花和鸡翅也需要不同的油温和时间来炸制。每个工作流程都遵循标准化操作，每个员工的工作都有明确的指南。在制作汉堡的操作台、烤箱、炸锅旁，甚至热食的地方都贴有洗手的标志。每次更换工作台时，都会被提醒洗手并换上新的一次性手套。这样的操作过程在我脑海中留下了深刻的印象，仿佛我成为了食品制作间中最需要注意的“不干净”源头。

我第一次独立制作了一个汉堡。在师傅多次示范后，我们一边讨论一边操作，我终于完成了我的第一个作品。这时我深刻体会到快餐的精髓——快速出餐。30秒出餐已经算是慢的了，我们不仅要制作食物，还要打出食物的随盘登记卡。一旦超过最佳食用时间，食物就必须被丢弃。

在这一天的工作中，我发现肯德基的员工大致分为两种情况。一种是经理和老员工，他们通常比较轻松，只需应对来店检查的领导和前台点餐取餐的工作。而另一种则是后厨的员工，尤其是那些工作不到一年的新员工。他们需要在繁忙的后厨中工作，尤其是在就餐高峰期时更是手忙脚乱。尽管KFC的餐品种类繁多，但当季餐品中偶尔会有不太畅销的款式需要更多时间来准备，如允指原味鸡。在这种情况下，后厨的员工需要相互协作以加快速度。对于想要休息的员工来说，他们必须等待其他员工的到来替换他们。这时，那些老员工会无情地批评新员工动作太慢导致他们需要帮忙。我想对肯德基说：在这个大数据时代，我们应该更注重快速、足量、干净和美味的餐饮服务。而不是让在顾客身边来回穿梭填写问卷调查。我们真正需要的是在配餐间有充足的人手以确保后厨的员工能够高效工作而不是感到疲惫而离职。下午四点左右当经理叫我可以休息时我才开始理解为什么这里总是需要新的员工或员工因为员工的流失率实在太高了因为他们的工作安排并不合理因为人性的弱点使得他们无法长时间承受这样的工作压力和挑战。”